秋日美味红薯大餐 饱腹暖胃又健脾
我国的古典中医文献中有记载，红薯有 补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴 的功效。 红薯是一种非常营养健康的食品，红薯含热量低，而且容易产生饱胀感，是很好的低脂食品。 另外，食用红薯还能够健美强身，促进消化，缓解便秘，防止亚健康。 由日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜榜中，红薯位居第一位，是非常有益的抗癌美食哦！ 下面就来教大家烹煮美味的红薯大餐！ 一、芝士奶油焗红薯 原料：红薯一个（约250克），芝士一片，*油25克，白糖20克，牛奶30毫升，蛋*一个（刷在表面用） 做法： 1、首先，将红薯洗干净，保留表面水份，用一张厨房纸巾包好，并在纸巾表面拍点水，保持湿润。 2、将包好的红薯放入微波炉，高火烤5分钟至熟。 3、然后，取出对半剖开，用勺子挖出红薯肉。 4、将挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，加入适量的白糖、*油和切碎的芝士，倒入牛奶搅拌均匀。 5、把搅拌好的红薯肉酿回红薯托中，表面可以再撒一些芝士碎。 6、在酿好的红薯托表面刷上蛋*液，放入预热好的烤箱中，用180℃烤大约20分钟，看到表面金*稍有焦点即可。 二、红薯粥 原料：新鲜红薯250克，大米100克 做法： 1、将红薯洗净，去皮。 2、然后将红薯切成小块，加适量的清水与米一同熬煮。 3、待到煮成粥，加入适量的盐调味即可食用。 红薯粥可以帮助润肠通便、生津止渴，在秋季作为主食食用，饱腹又滋润。 三、法式黑椒蜜汁烤红薯鸡翅 原料：鸡翅500克，红薯1个，黑橄榄数颗，法式黑胡椒腌料一袋，蜂蜜适量，黑胡椒适量，海盐适量 做法： 烘焙：200度，中层，30分钟。 1、将红薯去皮，切稍厚一些的片。 2、在鸡翅两面划两刀，以便入味。 3、放入适量的腌料，用料酒稀释后浸泡鸡翅一晚。 4、取一个烤盘，铺上锡纸，淋上少许油，刷匀。 5、红薯片码在底层，淋上蜂蜜用刷子刷匀。 6、研磨适量的黑胡椒，再研磨少许海盐，调味。 7、最后再在红薯片上码一层鸡翅，表面涂一层蜂蜜，研磨黑胡椒和海盐在鸡翅上，黑橄榄间隙码匀。 8、将烤箱预热200度，放入中层，30分钟左右即可。 9、余下的腌料每隔5分钟刷一层在鸡翅上，然后再隔5分钟刷一层蜂蜜，如此反复，即可。 红薯缺少蛋白质和脂肪，但鸡肉里面有丰富的蛋白质和脂肪，两者搭配营养补足，尤其是鸡肉中的脂肪含量低，所含的脂肪多为不饱和脂肪酸。 此款荤素搭配的菜式，最适合秋季作为营养餐来食用了。 ：yuanlee 1