今天我们接着上一期的内容，今天着重介绍归纳生活中常见的有机物。
一、烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团取代而生成的一系列化合物。
二、官能团：决定有机化合物的化学特征的原子或原子团；
常见的官能团三、乙醇
1.组成与结构
乙醇的组成与结构2.物理性质：无色，有酒香味，能溶于水，密度小于水，易挥发，易燃的液体；
3.化学性质：
（1）氧化反应：
a.燃烧
乙醇燃烧的化学方程式及现象b.催化氧化：在铜或银做催化剂的条件下，可被空气中的氧气氧化生成乙醛；
操作：把一端绕成螺旋形的铜丝，放在酒精灯外焰上烧至红热，铜丝表面变黑，趁热将铜丝插入乙醇溶液，铜丝立即变红，重复操作几次，原有的乙醇香味消失，产生有刺激性气味的物质——乙醛。
催化氧化的化学方程式及现象原理c.被强氧化剂氧化：乙醇还可以跟酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液反应，直接被氧化成乙酸。
乙醇与酸性高锰酸钾或酸性重铬酸钾反应（2）与金属Na反应：
乙醇与金属Na反应的方程式及现象四、乙酸（纯净的乙酸——冰醋酸）
1.组成与结构
乙酸的组成与结构2.物理性质：有强烈刺激性气味的无色液体，易溶于水或乙醇；
3.化学性质：
（1）酸的通性：
乙酸是酸性物质（2）酯化反应：
乙酸酯化反应的方程式及现象乙酸酯化反应的注意事项五、官能团的化学特质
牢记官能团的形态和特质下面介绍基本营养物质！
一、糖
1.糖的分类
糖的分类（1）葡萄糖——还原性糖
a.葡萄糖的组成与结构
葡萄糖的组成与结构b.物理性质：白色晶体，溶于水，味甜；
c.化学性质：
△：与新制的氢氧化铜反应，生成砖红色的氧化铜沉淀；
△：与银氨溶液反应，生成银镜（银镜反应）；
（2）蔗糖
a.组成与结构：分子式C12H22O11；
b.物理性质：无色晶体，溶于水；
c.化学性质：
△：与新制氢氧化铜、银氨溶液均不反应；
△：水解反应
蔗糖的水解反应（3）淀粉与纤维素
1.淀粉遇碘单质反应：变蓝色；
2.水解反应
淀粉与纤维素的水解反应二、油脂
油脂分别在酸性与碱性环境下的油脂反应三、蛋白质
1.特征反应：
a.硝酸可使蛋白质变*，称为蛋白质的颜色反应；
b.烧焦时有烧焦羽毛的气味；
2.水解反应：蛋白质+水，在催化酶的作用下，产生氨基酸；
有机化学的整理与归纳就到此结束啦！再次强调，记忆化学实验的现象原理，记忆各类物质的性质与用途，为后期化学的解题创造条件。