猪身上的5个部位,医生建议少吃,大肠排最 [复制链接]

#健康迎新年#

猪肉是我国人最常吃的肉食，中国人每年吃掉的猪肉接近千吨，由于猪肉的营养价值高，价格便宜，因此深受我国人的喜爱。

猪肉的烹饪方式多种多样，比如：红烧肉、红烧排骨、糖醋里脊、鱼香肉丝等，各式各样的猪肉菜肴令人流连忘返。

猪肉的营养价值很高，含有多种对身体有益的营养成分，比如脂肪、蛋白质、碳水化合物、微量元素等等，适合不同人群食用。

不过虽然猪身上有很多“宝藏”，但并不意味着所有部位都是“好东西”，有些部位，早就应该被拉进“黑名单”了，希望你不爱吃。

01猪身上的5个部位，医生建议少吃，大肠排最后，榜首很多人爱吃

第五、猪大肠

其实猪大肠与其他动物内脏相比，在营养上真的没有什么优势，只不过对于爱吃的人来说，属于一道美味，不过在动物内脏中，猪大肠的脂肪含量比较高，不然也配不上“肥肠”这一称呼。

由于肥肠中脂肪含量高，所以并不适合高血脂、肥胖症、脂肪肝人群食用。

同时猪大肠内部存在较多的细菌和污物，如果没有清洗干净可能会导致出现腹痛、腹泻和各种肠道疾病，因此最好少吃猪大肠。

第四、猪脑

猪脑还具有益脑髓、补虚劳、镇静安神的功效，这可以对人体的神经衰弱、眩晕、耳鸣、脑震荡后遗症等等的症状具有一定程度上的食疗效果。

但是猪脑中脂肪及胆固醇含量较高，过多进食会引起体内热量过剩，容易导致脂肪堆积，并且不容易消耗，尤其对于减肥期间的人群，应避免过多进食猪脑。

另外对于高血脂患者，进食后容易引起胆固醇沉积在血管内壁，增加相关并发症的风险。

第三、猪肝

生活中很多人喜欢吃爆炒猪肝，不仅味道鲜美，而且容易下饭，喝酒的时候来一盘爆炒猪肝，能够帮助分解酒精。

但是不建议大家多吃猪肝，食用时更不要追求过于鲜嫩的干燥，不然容易导致寄生虫的感染，肝脏是解毒器官，我们吃进去的食物都需要通过肝脏的解毒和消化，所以猪肝当中难免会存在有毒物质和重金属。

第二、猪肺

肺部属于一种用于过滤空气的器官，平时的粉尘、废气进入体内，肺部就会开始工作，将这些垃圾来过滤，平时我们会食用猪肺，其实也是因为用来吸收体内的垃圾东西，然后将它们排出去。

但是食用猪肺的时候一定要清洗干净，因为在肺泡里面有很多的寄生虫和细菌，如果没有清洗干净也没有煮熟透，这些毒素就会进入体内，对身体存在一定的影响甚至威胁。

第一、猪颈肉

猪颈肉又称血颈肉，在屠宰场宰猪时，都是从猪颈处开始放血，因此脖子上的肉有瘀血，看起来血淋淋，由于猪颈肉中有很多淋巴结，如果食用猪肉未摘除淋巴结，人体就会摄取大量细菌和它们所产生的毒素，从而导致人体中毒或感染传染病。

另外，由于甲状腺激素摄入过多，甲状腺需要加热到度才能被破坏，但一般的加热温度都低于度，因此当人体摄入过多甲状腺素时，很容易增加中毒的风险。

02猪身上最好吃的部位是什么？

猪身上最好吃的部位当属里脊了，里脊肉又可以分为大里脊和小里脊，它们的肉质口感以“嫩”著称，香嫩多汁，每头猪身上大约只有几斤里脊肉，非常的珍贵，所以售价比前腿肉和后腿肉都要贵一点。

里脊肉非常适合煎、炒、烤、炸、爆等做法。

从中国营养成分表中得知，每百克猪里脊的脂肪含量只为7.9g，在猪身上算是非常低的美食了，还含有20.2g蛋白质、0.47mg维生素B1、0.59mg维生素E等营养成分。

对于容易缺乏维生素B1的人群，包括长期喝酒、酷爱吃甜食、习惯剧烈运动等，那么里脊肉非常适合你哦。